黄豆酱是发酵豆制品吗

黄豆酱是发酵豆制品

黄豆酱属于发酵食品，是大豆通过蒸煮，加入米曲霉发酵而制成的调味品。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

黄豆酱的主要营养成分有:

蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。

我平常吃饭最喜欢的就是来几勺黄豆酱了。很下饭！