饭店酱萝卜制作方法

食材明细

白萝卜、乳瓜、小番茄、六月鲜酱油、白糖、精盐、白醋、白开水。

1、白萝卜洗净表皮，切成薄片。

2、取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3、将萝卜挤掉水分待用。

4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

5、将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

6、调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。

7、装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。