用偏口鱼做瓦块鱼的家常做法

食材

偏口鱼1条;

香芹1根;

蒜苗1根，

姜丝适量，

豆瓣酱2勺，

料酒2勺，

醋2勺，

白胡椒粉适量，

盐半勺，

蒜沫适量，

步骤/方法

1/偏口鱼一条 切块洗净控水待用

2/蒜苗 香芹和一条，切成小段。

3/姜切条，蒜切沫，

4/锅内放油烧热，中火依次放入鱼块，背面朝下，煎至金黄。

5/煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ，在煎30秒，再注入清水末过鱼块，烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟，煮熟后捞出鱼块放入盘中，剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹，最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了