怎样做软炸里脊最好吃
人气:492 ℃/2023-11-20 09:49:45
步骤 1
猪肉里脊或者鸡胸肉都可以,切成1厘米见方的长条(太细容易炸干,太粗不爱熟)。
步骤 2
里脊肉放入白胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀腌制半小时。
步骤 3
两个鸡蛋和玉米淀粉搅拌成糊状(淀粉量可以根据糊糊的粘稠程度增加或减少)。最最关键一步是淀粉糊里要放油(色拉油、豆油都可以),可以多一些,我放了大约炒菜时3倍的量,这是为了炸里脊表面鼓起来的关键。
步骤 4
搅拌好的糊糊,筷子抬起来成流水状。
步骤 5
腌制好的肉放淀粉糊里。
步骤 6
锅内放油烧6成热,中火一条一条的放里脊肉,一会儿就会飘起来,炸微黄上色,就差不多熟了(你也可以尝尝
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