跷脚牛肉的做法
人气:416 ℃/2023-10-23 01:14:59
做法:主料牛棒骨、牛骨掉汤、辅料加牛肉、牛杂!调料四川海椒椒盐蘸料、香菜!
跷脚牛肉汤锅做法详解
跷脚牛肉汤料用材配方比列:
①荜拨(3个大); ②白芷片(半截,约3厘米长); ③三奈(1颗大);④八角(2个大);⑤香皮(又名香五加皮,3厘米长);⑥小茴香(一小把,约8克);⑦草果(2个大,拍破,去籽四分之三);⑧砂仁(2颗大);⑨白蔻(6颗大);⑩丁香(10粒);桂皮(3厘米长);香果(1个,去壳,拍破);沙姜(一节大);甘松(约0.5克);香叶(5片大);草扣(3个大); 蜘蛛香(1节大);胡椒粒(捣烂,约10克); 木香(半粒花生仁大);宜宾芽菜(约50克)。
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