豆角的家常做法王刚

食材明细

豆角500g、葱、油、生抽、盐、味精

烹饪步骤

1.豆角摘洗干净，沥干水分，把葱切粒。

2.起锅热油，爆香葱花。

3.放入豆角，用中火反复煸炒均匀，加生抽继续翻炒。

4.加清水炖制熟透，加盐、味精调味，大火稍收汁，出锅装盘。

《2》

主料：豆角 ，蒜苗，干辣椒

辅料：盐巴，味精，酱油

做法

1.将蒜苗去根洗干净后切段备用；

2.干辣椒洗干 净晾干，剪成段备用；

3.往锅中倒入适量菜油，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味（此时的火候为大火）；

4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊；

5.抬离火一次放入盐巴，味精，酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。