海鲜烩饼的正宗做法
人气:472 ℃/2024-07-23 11:47:44
原料:
油饼500克
金针菇100克
赤贝100克
香菜30克
韭菜苔50克
胡萝卜50克
大蒜30克
盐少量
淡味生抽10毫升
做法:
1
金针菇用水焯一下,胡萝卜切丝,韭菜苔切小段,赤贝肉洗净;
2
将油炸饼切成粗一点的条状;
3
炒锅中放入适量调和油,油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味;
4
将赤贝肉放入锅中翻炒一会,然后盛入碗中;
5
将油饼条放入锅中翻炒几下;
6
将金针菇放入锅中;
7
加入适量水,要没过食材;
8
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐;
9
将胡萝丝放入锅中;
10
煮一会至饼条变软,然后放入韭菜苔,在继续煮一分钟;
11
再将炒好的赤贝肉放入锅中;
12
最后放入香菜即可
《2》
用料
大虾6只、水适量、盐适量、味极鲜适量、香菇6、芹菜2根、绿豆芽300克、蒜5瓣、五花肉100克、饼丝500、蚝油4勺、蛤蜊300克、香菜3根
1、把准备的食材都切好分装
2、就是这种饼丝,超市都有卖
3、蛤蜊一定要多清洗
4、锅中倒油,放蒜末,倒入五花肉丝,翻炒变色后倒入大虾翻炒变色后倒入芹菜丝、豆芽丝、香菇丝、蛤蜊持续翻炒出香味后加入适量清水(末过食材就可以)加入适量蚝油、味极鲜盖上锅盖2.焖煮五分钟后倒入饼丝翻炒几下继续焖2分钟关火倒入香菜再焖1分钟就可以出锅咯~
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