七步点茶法

人气：269 ℃/2023-11-01 03:48:46

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准备茶粉大概一勺半左右，用沸水去注，像调芝麻酱一样形状（注水时要沿着茶盏的四周边往里加水，手法要轻，不要触到茶盏）

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注汤时，落水点变化到茶面上，细细地绕茶面注入一周，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面；另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡

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使用茶筅的速度要均匀，匀速地将大泡泡击碎成小泡泡

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使用茶筅的幅度要大，速度比三汤要小，注水要少，茶筅转动的幅度要大而慢

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水要放的稍快些，筅击拂要均匀而透彻，用筅轻轻浮动使它凝集起来，这时茶色已全部显露出来

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把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚

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在中上部快速地击打，直到周回凝而不动