西红柿酸汤挂面做法

做法：

1、番茄洗净，用刀在表皮划十字，倒入开水烫软，去皮，切块备用。

2、煎一个鸡蛋备用。鸡蛋煎至定型后可以淋上少许水，再小火煎至水干掉，这样煎出来的鸡蛋会更鲜嫩哦~

3、热油爆炒葱姜

4、然后倒入切块的番茄，并加入糖、盐、生抽和番茄酱，炒软至出汁。

5、后转小火慢煮到番茄可以按压即可。

6、此时加入水、老干妈，拌匀煮开。

7、最后放入适量的面饼和青菜，煮好后铺上煎好的鸡蛋，美味可口的番茄酸汤面就完成了。