萝卜烧肉王刚
人气:159 ℃/2024-09-15 09:30:03
主料:萝卜600克,五花肉390克
辅料:大料适量,油3汤勺,料酒1汤勺,生抽4汤勺,白糖1.5汤勺,盐1.5勺
做法步骤:
步骤1,萝卜清洗干净切块、五花肉清洗切块焯水,备好大料
步骤2,烧锅加3汤勺油烧热,下入焯好的五花肉,搁入大料翻炒翻炒。
步骤3,随后,加适量的清水,1汤勺料酒煮开。
步骤4,接着,合入切好的萝卜翻动一下。
步骤5,然后,加4汤勺生抽,1.5汤勺白糖,1.5勺盐调味煮开。
步骤6,最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,即成。
《2》
食材:五花肉250克,白萝卜半根,葱3克,姜5克,八角2个,黄酒1勺,冰糖6克,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,鸡精少许
做法:
1.五花肉焯水洗净沥干水份切块,大白萝卜去皮切块,葱姜八角备好。
2.起锅放少点油,先下入肉块煸炒出油脂,再下入葱姜八角翻炒一会。
3.烹入黄酒,放冰糖,生抽,老抽上色。
4.加入纯净水炖煮。
5.炖煮肉七分熟下入萝卜块。
6.翻炒均匀,再次炖煮。
7.炖煮至萝卜肉烂,再调味,放盐,鸡精,大火收汁即可!
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