工程鲫是什么意思

工程鲫并不是自然繁育的鲫鱼，而是中国工程院院士、湖南师范大学生物系刘筠教授为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术培育出来的三倍体鲫鱼，别称湘云鲫，既具有杂交鲫鱼的优点，又具有普通鲫鱼和杂交鱼不同的生物学特征。

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（工程鲫鱼）工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。

与普通鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍； 而且在商品特点上也有很多优势，出肉率高，但肉质松散，有不良商贩会将它冒充野生鲫鱼卖，价格高出普通鲫1倍。

 工程鲫特点：

1，自身不能繁殖 湘云鲫均为3倍体鱼（3N=150），不能繁殖后代，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其它鲫、鲤品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。

2，生长速度快，生长不受性成熟的局限 一般鲫品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫具有明显的生长优势，且由于性腺不育，所摄取营养基本用于生长，经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）40%，是普通鲫鱼的3～5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75公斤，春片养殖成鱼最大个体可达1.5公斤。 食性： 湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，同时具有易捕捞、易垂钓的特点，在一般池塘网捕率可达80%以上，也是开展垂钓业的理想品种。