如何包豆沙包
人气:266 ℃/2024-02-04 11:58:03
食材:大红豆半斤,白砂糖30克,红枣20颗,面粉3000ml,发酵粉10克。
2、首先就是熬制豆沙馅,将红豆、大枣洗净,浸泡20分钟,加入清水熬制2小时,加入白砂糖搅拌均匀。3、继续熬制半小时,用勺子捻烂,静置备用。
4、面粉加入发酵粉加清水揉成面团。5、面盆加盖子等待面团发酵至呈蜂房状。6、再次将面团揉光滑。
7、面团分成小几,擀成面皮。8、放上豆沙馅。9、根据自己的喜好包成不同的形状。
10、蒸锅加水,放上包好的豆沙包,大火烧开后转中火,蒸20分钟左右即可出锅。
《2》
面粉提前醒发好放旁边备用,取优质红豆沙备用,将醒发好的面反复排气揉搓,做成均等的小面剂子,将小面剂擀成面皮,放入豆沙,顺时针将面皮口折叠成花边样封口,一个包子就完成好了,将包子再次醒发五分钟,上锅蒸20分钟即可出锅食用。
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