蛋清可以做什么菜

可以炒虾仁，以下是具体做法。

主料：虾仁400g、鸡蛋一个

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、葱姜适量

步骤：

1、虾仁洗净待用。

2、准备葱姜。

3、鸡蛋磕开，取蛋清。

4、准备水淀粉适量。

5、将生姜末倒入虾仁中。

6、蛋清也倒入，搅拌均匀。

7、锅中放适量的油，炒虾仁。

8、加点盐。

9、加入水淀粉勾芡。

10、放葱花。

11、出锅。

《2》

可以做蛋清炒木耳，具体做法如下：

主料：黑木耳200g、鸡蛋清5个

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜少许

步骤：

1、原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净。

2、把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。

3、在蛋清中加适量盐，搅打均匀。

4、炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块。

5、再加入黑木耳，加适量盐翻炒。

6、最后撒胡萝卜丝炒熟。

7、出锅装盘。