腌制大块苤蓝疙瘩咸菜的做法

步骤/方式1

苤蓝洗净控水

步骤/方式2

去皮（把有根须处用刀挖净）

步骤/方式3

然后切片

步骤/方式4

找个干净的地方放置一天一夜，

步骤/方式5

放置后的，片状打卷即可（这样使腌出来的咸菜更脆）

步骤/方式6

锅热放油，油7成热，调小火煸炒一下辣椒和芝麻，然后改中火加入醋，糖熬汁，快开时加入适量的盐和酱油即可，把汁放凉

步骤/方式7

大蒜一整个,剥皮切碎

步骤/方式8

把苤蓝放进玻璃罐中，放上蒜末

步骤/方式9

把熬好的汁倒进去，盖上盖子，放冰箱冷藏室，放置7天即可食用了

《2》

步骤/方式1

准备苤蓝疙瘩

步骤/方式2

直接放外面晒，晾干一部分水分

步骤/方式3

差不多这样就行了，然后拿回来洗干净

步骤/方式4

切成这样，再放太阳下晒晒

步骤/方式5

把辣椒粉，白糖，盐，鸡精放在一起搅拌均匀，开始每个均匀抹上

步骤/方式6

一个个放在瓶子里，一定要保证瓶子，无水无油，装了密封好，

步骤/方式7

一般1个月以后就可以吃啦