小吃店辣椒酱的做法
人气:178 ℃/2024-05-20 13:33:08
食材:
香菇400克,小米椒10个,大蒜2球,姜1块。
做法:
1先来调个料汁:2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,半勺盐,1勺淀粉,加半碗水调匀。
2准备好所有食材,香菇、姜、蒜、小米椒剁成末。
3锅中多加点菜籽油,放入姜蒜末小米椒小火炒1分钟爆出香味,加入香菇炒熟,入料汁炒匀即可。
1一次可以多做点,吃不完的放冰箱保存。随吃随取,超方便。
《2》
食材:红辣椒150公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,鱼露1小匙,绍兴酒1/2大匙,香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙
做法:
1.红辣椒洗净,沥干水分后切小段,放入食物调理机中,加入蒜末搅打成细碎状,倒出备用。
2.将作法1红辣椒碎倒入锅中,加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。
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