带鱼的做法 最好吃又简单

主料：带鱼。

辅料：蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋，白酒。

做法

（1）花椒用热水浸泡出花椒水，带鱼处理干净斩段，然后加入花椒水，葱、姜、白酒腌制十分钟；

（2）鸡蛋打入碗中搅匀，将腌好的带鱼，裹上一层蛋液，之后放入煎锅中，煎制成淡黄色，之后取出备用；

（3）姜片放在带鱼上，撒少许白糖、胡椒粉、盐，上蒸锅蒸制7分钟，之后淋蒸鱼豉油，撒葱、姜、香菜，淋热油即可。

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需要的食材：带鱼

配料：葱姜蒜三兄弟、料酒、老抽、味精、盐、糖、胡椒粉、生抽

制做方法：

1.带鱼清洗干净，去除内脏鱼鳞切成长块。

2.热锅放油，加入少量食用油，带鱼拍生粉煎一下出锅。

3.锅中放入食用油，葱姜蒜炒香下入带鱼加入料酒、老抽、适量清水，再加入糖、味精、胡椒粉、生抽调味小火焖熟后进行大火收汁即可制做完成。