糖醋刀鱼

平底不粘锅放油烧热，下鱼段，中火煎，准备调味汁:2勺香醋、1.5勺生抽，2勺白糖，1勺料酒，一小匙盐，煎完鱼后，重新起锅烧油烧热，油不用多，爆香葱姜蒜，然后把调料汁倒入锅里，把刀鱼放里面翻炒均匀入味即可

《2》

食材：秋刀鱼 1条、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 1汤勺 、 酱油 2汤勺 、 白糖 3汤勺 、 陈醋 4汤勺 、 水 5汤勺

步骤1/7

将鱼洗净去内脏切成小块

步骤2/7

放入适量料酒和盐腌渍10分钟。

步骤3/7

将一汤勺料酒、二汤勺酱油、三汤勺白糖、四汤勺醋、还有5汤勺水混合调成糖醋汁。

步骤4/7

热锅放油放入鱼

步骤5/7

将鱼块煎至两面金黄后出锅。

步骤6/7

锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香

最后一步

再放入鱼块、糖醋汁大火快速收汁即可出锅