全麦馒头怎么做

1. 面粉放入盆

2. 加全麦粉

3. 加酵母，白糖，泡打粉

4. 加水

5. 和成光滑的面团盖保鲜膜醒发制两倍大

6. 发酵好的面团

7. 揉面排气

8. 搓成长条

9. 分成大小相等的面团

10. 整理成馒头形状

11. 放入蒸锅醒半个小时，夏天醒15分钟，水开计时蒸20分钟

12. 出锅了。

《2》

1、把全麦粉和白面掺合均匀

2、把酵母用凉水或温水化开，倒进去（酵母大概5克多点没事）

3、少量多次的加入水，活成光滑的面团，醒发4个小时（大概发至2倍大有蜂窝状）我是中午12.30活面晚上5.30开始做的

4、团好的馒头凉水上锅，先不开火，盖盖子醒发10分钟

5、10分钟醒发后，开火蒸20分钟，然后闷3分钟再开盖就好了，非常光滑柔软。