羊肉火锅做法王刚
人气:491 ℃/2024-04-04 13:06:14
材料:羊肉200克
配料:萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个
操作步骤:
1、羊肉冷水下锅,煮5小时以上至羊肉软烂。
2、木耳、香菇提前泡发,萝卜切片。
3、取电火锅,将煮羊肉的汤和羊肉一块倒入锅中,放入木耳、萝卜、香菇、红枣,大火煮开后,小火炖20分钟。
4、20分钟后,下油面筋和粉丝继续煮。
5、青菜等易熟的食材最后下锅,煮开即可。
6、关火后,直接食用。
《2》
制作羊肉火锅的食材有当归30克、羊肉1500克、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000克,具体操作步骤如下:
1、姜蒜切片,葱切段后将当归切成4毫米厚的片备用;
2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起备用;
3、炒锅置火上后下油加热,放姜和蒜片、葱炒香,放入羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归加水烧沸后除尽浮沫,倒入高压锅煮10分钟后起锅即可。
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