小煎鸡的做法最正宗的做法

步骤/方式1

鸡胸肉切成1厘米见方的小块，加盐腌制沥干水分备用

步骤/方式2

小米椒、二荆条青椒切小粒，泡红椒去籽切马耳朵状，蒜切碎，仔姜切丝，小葱切葱花备用。

步骤/方式3

七成油温，倒入鸡肉把水份煸出。

步骤/方式4

倒入青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒，中火爆香。

步骤/方式5

加入豆瓣酱，老抽生抽、醋，翻炒煸至九成熟

步骤/方式6

放入仔姜丝、二荆条青椒翻炒均匀

步骤/方式7

加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀盛出