炒鸡翅家常做法
人气:330 ℃/2023-09-21 16:11:03
用料
鸡翅 8个约300克
葱白 3根
姜 3-5片
蒜 2-3瓣
生抽 10克
老抽 5克
料酒 10克
蚝油 10克
水 70克
油 15克
青椒 100克
黑胡椒(腌鸡翅) 几转
白酒(腌鸡翅) 5克
生炒鸡翅的做法
朴朴买一盒鸡翅300克,约8个
鸡翅用小美洗干净,每个鸡翅都砍对半,加5克白酒,几转黑胡椒腌制去腥。
主锅加入15克油,葱白,生姜,蒜头
3分钟/120℃/速度小勺,爆香
加入腌制好的鸡翅(腌出来的水不要倒进去),加入5克老抽,10克生抽,10克蚝油,10克料酒,70克水
15分钟/蒸汽模式/速度反转小勺
不用盖小盖子
加入100克青椒(去籽,切块),2分钟/蒸汽模式/速度反转小勺。出锅前5秒/反转速度2上色,出锅。
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