芬姐钵仔糕做法

食材：钵仔糕粉100克 ，蜜豆适量 ，清水150ML， 细砂糖40克

做法：

1、钵仔糕粉加一半清水调成粉浆

2、糖加另一半清水煮成糖浆，两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀，倒入钵仔碗中，洒上蜜红豆

3、开火上锅，大火蒸8-10分钟呈透明色

4、凉后用牙签转一圈，脱模即可

《2》

食材清单

大米粉 75克 、 澄粉 18克 、 白砂糖 35克 、 清水 160克 、 蜜红豆 适量

做法步骤

步骤1/6

大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。

步骤2/6

白砂糖加水加热溶化。

步骤3/6

待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。

步骤4/6

钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。

步骤5/6

调好的粉浆倒入钵仔碗。

步骤6/6

上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟，晶莹剔透的钵仔糕就做好了。