马铃薯怎么炒好吃

做法用料：马铃薯1个，鸡肉50克，

辅料：盐2克，姜1块，葱一段

烹饪步骤：

1.将马铃薯洗净、去皮，然后切成条状，

2.将姜、葱洗净备用，

3.锅里下油，放入姜，然后先将鸡肉放入炒熟后，

4.将之前的马铃薯放入锅内之后，加入一点点水翻炒，

3.等熟了之后放入葱即可出锅，

《2》

市场上马铃薯的种类很多，由于我们加工的菜品不同，所以对马铃薯的要求也有不同，如果炒着吃，建议买白瓤的口感更脆一些，因为白瓤的粗纤维多一些，淀粉含量较其他马铃薯要少。

马铃薯切菜均匀的丝，反复用清水洗泡几次，洗净淀粉，防止炒的时候粘锅底，锅中加入适量花生油，葱姜蒜爆香，沿锅边倒入白醋，这样加醋更难激发出醋的香味，然后下入清洗控干的马铃薯丝，大火翻炒，炒制马铃薯变的透明，加入适量食盐，鸡精，蒜末出锅即可。