酸甜肾豆的做法
人气:320 ℃/2023-08-23 06:32:29
材料:肾豆290g、酸菜250g、干辣椒稍多、青花椒稍多、大葱1根、姜片5片、蒜片适量、淀粉1勺、菜籽油稍多、盐适量、味精1勺、鸡精1勺、十三香1勺
做法:
1、肾豆于前一天晚上提前泡好,豆子泡大后先用水煮熟透。
2、煮的期间准备好材料:大葱切断,干辣椒切断,姜片,蒜片,酸菜切断。
3、豆子煮熟后捞出,1勺淀粉爪匀,倒入菜籽油稍多,油热后把豆子炸金黄,放少许盐炸裂之后再盛出。
4、剩下油不够的话再倒点,放入青花椒颗粒,等油再升高点倒入干辣椒,蒜片姜片,大葱炒出香味。
5、放入酸菜不停煸炒,放入少许盐继续翻炒
6、最后把肾豆倒进去再继续炒,加适量盐,味精,鸡精,十三香翻炒后再起锅
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