和油面的方法

做油面的方法如下：准备食材：面粉200g，盐1茶匙，100g水+1/2茶匙碱水（碱水可以选择不加）

1、首先把200g面粉加100g水和少许盐调好,面调好后场30分钟;30分钟后,将面搓长条,切开;然后把面搓成圆柱体,盘子里刷油,把面放进去,然后在表面抹油,盘子包上保鲜膜,场一个小时;

2、接下来把面按扁,擀开成面片，压切成细条（这时水也煮开了）下锅煮,用筷子拔煮，加盖子焖1分钟，面条浮起后，捞起面条。

3、把面放进大盘子，下3汤匙的食用油，用电扇吹面，快手捞均。

4、摊凉后才收起待用。