红烧水面筋是怎么做的

食材：一斤左右猪肉一块（肥瘦相间，前后腿肉均可），清水油面筋，生姜，小葱一根，淀粉。

步骤：1、猪肉洗干净，去皮剁成肉末，加一小勺生抽、淀粉、料酒，切入少量姜末和葱花（少放，宝宝一般不喜欢吃），加入一小勺盐（也可根据个人喜好加适量白糖和味精），拌匀腌制十分钟左右。

2、在油面筋上轻轻抠一个小洞，把猪肉塞入。

3、调制红烧酱汁，加二至三勺白糖、一勺生抽、一勺老抽，调匀，比例也可按自己口味调整，老抽不宜放太多，容易发黑。

4、将调好的酱汁倒入锅中，加入油面筋，加入清水，正好淹没油面筋为宜，大火烧开后转中火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟左右；

5、将适量淀粉和水按一比一混合，加入锅中，搅匀，大火收汁

6、撒上少许葱花，就可以出锅啦

《2》

— 食材清单 —

主料:水面筋三个

辅料:生抽适量，白糖少许，蚝油适量

— 烹饪步骤 —

1· 水面筋备好

2· 切薄片儿， 热油煎至两面金黄

3· 倒入生抽、蚝油煸炒

4· 煸炒均匀后 ，放入一点点儿白糖 ，加水大火咕嘟 ，水开后转小火咕嘟六七分钟

5· 出锅前放入少许盐 ，鲜美极了…