学做椒盐香酥花生米

1、主料: 生花生米适量；配料: 花椒适量；辅料: 盐适量。

2、碗里放入平时炒菜的2倍盐，用温水化开，放入花椒、八角，花生米洗净，倒入碗里浸泡7-8小时。头天晚上浸泡，第二天做，这样入味。

3、浸泡好的花生米洗一下，沥干水。

4、放微波炉里微4分钟。

5、水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾凉。

6、然后再放入微波炉微3分钟，这时可以听到花生噼里啪啦的爆炸声了，满屋子飘香哈。

7、拿出晾片刻。如此循环，再微2分钟、1分钟，待晾凉就很脆了。

《2》

原料：

花生米、盐、椒盐粉。

做法：

1、花生米拣去杂粒备用；

2、锅内放水烧开，将花生米倒入开水锅中氽烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分；

3、然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀，放置约5分钟左右，（期间不时用筷子搅拌一下）；

4、把花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖，高火档，第一次叮2分钟，取出后抖一下容器，去掉些湿气，然后继续叮2分钟，重复刚才的动作后再入微波炉，直至花生全熟；每次拿出来时自己尝一尝，如果感觉没熟就再放进出叮一次，我重复了三次（6分钟）就熟了。放凉再吃，凉后变得十分的香酥哦。