霍山黄芽属于熟茶吗

霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。

霍山黄芽的制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。

从制作工艺上看，霍山黄芽属于熟茶。

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霍山黄芽在古时被誉为“仙芽”，唐代被列为贡品，是当时十四极品名茶之一。明代的《群芳谱》也称“寿州霍山黄芽之佳品也。”现今的霍山黄芽是散茶，又称芽茶，产量不多，以其独特的鲜嫩口感和保健作用跻身于全国名茶之列。

霍山黄芽一般采于谷雨前，清明后，采摘一芽一叶，一芽二叶初展，鲜叶需及时薄摊散失水分，然后经过杀青，初烘，足火，复火等 工序制成。

霍山黄芽香型分清香，花香和熟栗子香三型，产地，气候不同，香气不一。如白莲岩的乌米尖产的黄芽有花香，太阳乡的金竹坪产的黄芽为清香，而大化坪镇金鸡山产的黄芽为熟栗子香。

霍山黄芽干茶的水分含量低于一般名优茶，其含水量仅在5%左右，手捻即成粉末状；仿品则不会这么干燥。