炒肉片的做法

1.瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净

2.青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。

3.热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。、

4.沥油装碗备用

5.锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

6.加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。

7.加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火

8.装盘上桌即食