清蒸猪肚子的正确方法

主料：猪肚300克

调料：姜5克大葱10克

做法：

1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；

2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；

3.烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。