香辣土豆片正宗做法王刚

土豆1个

调料

陈醋2小勺、高汤1大勺、小葱5克、色拉油适量、食盐适量、白糖1/3小勺、鸡精1/3小勺、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒适量

酸辣土豆丝步骤1

土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干

步骤2

热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味

步骤3

下入土豆丝，翻炒约两分钟

步骤4

放入少许高汤，炒匀

步骤5

放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅

《2》

食材：土豆、香葱、蒜、小米辣

做法

1.土豆切薄片，开水中轻焯一两分钟捞出过凉水备用

2.调个料汁：葱末蒜末加小米辣、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少许糖、芝麻淋热油、两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺芝麻酱（用水化开）

3.料汁倒入土豆片中 拌匀即可