海南红鱼正宗做法

红鱼干泡水20～30分钟，锅里放姜片，煎一下

准备砂锅，煎好的鱼干放入砂锅，加水，加米，开火。

在煮粥的空余时间，准备胡萝卜丝、葱花、芹菜。

准备好瘦肉（牛肉也可），期间应该搅拌一下锅底，防止米粘锅底。

粥煮到糊状，下瘦肉亲、胡萝卜丝，约一分钟后关火，下芹菜、葱花。