自制上海糖年糕

用料

糯米粉250克

红糖200克

澄粉50克

粘米粉20克

纯净水250毫升

色拉油30克

做法

1/11称好所需食材；

2/11红糖和水入锅中加热至红糖溶化；

3/11将色拉油加入糖水中搅拌均匀；

4/11将所有干粉倒入大碗中，混合均匀；

5/11将糖水倒入干粉中并迅速搅拌至无干粉；

6/11模具喷油;

7/11将面糊过筛至模具中；

8/11用锡纸包好，放入蒸锅中；

9/11水开后转中火蒸50分钟；

10/11出锅放凉

11/11彻底冷却后脱膜。