蘑菇炒几分钟算炒熟

蘑菇炒三分钟算炒熟

原料

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猪里脊肉 (200克)

蘑菇 (300克)

食用油 1勺

食盐 3克

酱油 适量

葱姜蒜(末) 爆香用(少许)

鸡精 适量

水淀粉 适量

1/蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。

2/锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味。

3/出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟。

4/这时把焯好的蘑菇放进去，炒匀，放适量盐、鸡精调味，勾芡收汁，关火出锅装盘。

《2》

蘑菇炒8分钟左右。具体时间因火力大小而不同，可以随时尝一下。蘑菇是指子实体呈伞状（伞菌目）的大型真菌。蘑菇的子实体由菌盖和菌柄两部分组成，菌盖在幼时为半球形，成熟时展开如伞盖，表面光滑，或有微细的纤维状鳞片，呈白色、黄色、红色、灰色或其它颜色。