渝小丫卖的肉饼做法

主料：

面粉200克

辅料：

瘦肉馅100克

温水110克

配料：

香油适量

色拉油适量

酱油适量

小葱适量

盐适量

做法：

1. 面粉与盐倒入面盆拌匀；

2. 温水中加入1小勺油拌匀；

3. 油水慢慢倒入粉料中和成面团，醒15分钟；

4. 瘦肉馅中依次加入酱油、香油、小葱和盐调匀；

5. 面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮；

6. 倒上肉馅抹匀；

7. 卷起，收口捏紧，

8. 竖起压扁，醒10分钟；

9. 将醒好的肉饼剂子，擀圆成饼；

10. 入电饼铛煎至两面金黄；

11. 切成小块，即可食用

《2》

原料

红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。

制作过程

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。

3、把牛肉饼放到盘子里，跟 糖醋酱一起端出。