为什么称白菜为菘
人气:348 ℃/2024-02-15 11:49:06
白菜,古人称“菘”,之所以称之为“菘”,是因为白菜具有“凌冬不凋,四时常有,有松之操”的特点。
和西红柿、洋葱等舶来品不同,白菜是原产于我国的特产蔬菜,在我国栽培历史很悠久的,新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。据史料记载,早在明代时,我们济南就大规模地种植白菜了。白菜是一种很有营养价值、适合多种做法的蔬菜。维生素C含量可以和柠檬相比。这种大众化蔬菜,水分十足,甘甜清爽,是冬季我们北方市民百姓当仁不让的“当家”菜,可以说是百吃不厌。
《2》
将“菘”称之为“白菜”,最早记载是宋·杨万里《进贤初食白菜因名之以水精菜》:“新春云子滑流匙,更嚼冰疏与雪虀,灵隐山前水精菜,近来种子到江西。”
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