怎样做自制面皮

自制面皮有两种做法。一种是将面调到正好做面皮的稀稠度直接做。另一种是洗面筋法，将面和成稍硬点醒发2小时，用清水反复洗，洗剩下的面停留|小时，倒掉清水，用剩下的面做面皮。