酸甜排骨怎么制做

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟。



第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。



第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。



第6步、放入蒜粒和姜片。



第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。



第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。



第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

《2》

1· 准备排骨，先用盐腌二十分钟

2· 调料。按照菜谱的比例去弄好。

3· 排骨先用大蒜爆香。再把调料加入，用中小火闷煮，一直煮至入味，再调为大火收汁。这样就ok了