蛇羹有多少年历史

蛇羹已经有上百年的历史

它是由南海绅士江太史创出。江太史是民国初年羊城食坛的首席美食家,是“食在广州”的标志性人物。 太史蛇羹是太史菜中的重头戏,据说广州吃蛇成风,就是自那时起。