大饭店和小饭店的区别王志文

餐厅的开支以及运营成本，为什么同样的产品大饭店比小饭店要贵，开家小店随便装修好几张桌子买两个灶台就能开张了，再就是餐厅的定位，中高端人群产品肯定要贵，定位低端人群产品肯定要便宜，什么样的定位出什么样的产品，还有原材料的区别，大店的菜品出品精美，菜品刀工精湛！

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大饭店和小饭店的区别，第1个就是餐厅的开支以及运运成本。一般开大饭店运营成本比较高，而小饭店就稍微便宜一点，第2个餐厅的定位一般大饭店的定位都是高端人群，而小饭店都是低消费的人群，第3个就是原材料的区别，大饭店选用的都是高档的食材，而小饭店都是很便宜的，第4个就是回本比较快，大饭店一般需要很长时间才能收回本钱，而小饭店就不同了，一般很少时间就能。就能取回成本。