小苦鱼的炒法

食材

主料  小苦鱼2个

辅料  盐 姜片  小葱1个  白糖 蚝油

做法步骤

步骤1   小苦鱼两只洗干净

步骤2   切成长条

步骤3  锅中加水下姜片，水开后放入小苦鱼焯水，轻轻焯水就可以，太久肉会老哦（新鲜墨鱼可以不焯水）

步骤4   热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味，倒入焯过水的小墨鱼快速翻炒，依次放入盐，糖，蚝油即可出锅。