煮鸡蛋方法
人气:271 ℃/2024-01-31 04:48:47
鸡蛋是再平常不过的食物了,在我看来也是营养价值最接近完美的食物。怎么吃鸡蛋最理想?经过实验研究测试,带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留,损失最小,其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。
煮鸡蛋也相当常见,一般家庭几乎每周都要做煮鸡蛋,有的当作早餐来吃;有的会放入面条里一起吃,增加营养;也有的把鸡蛋后再做成茶叶蛋、五香蛋、卤蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等各种风味的鸡蛋。
煮鸡蛋看似很简单,拿来洗洗,扔进锅里就煮呗。可是若是想煮出自己想要的口感,还是要认真对待!煮鸡蛋如果把时间把握不好,会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些常见的问题。
下面就为您介绍正确的煮鸡蛋的做法:
第一步:清洗泡水。首先把鸡蛋放在清水中,清洗干净,接着把鸡蛋清洗干净的鸡蛋,放入冷水中浸泡几分钟。
这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一,特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋,如果直接煮的话,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂,从而影响卖相。
第二步:把鸡蛋放入冷水锅中,加入没过鸡蛋的水,盖上锅盖,用中火将水烧开后,煮3-7分钟左右,关火再焖1分钟。煮鸡蛋最好不要超过10分钟,否则鸡蛋内部会发生化学变化,鸡蛋营养价值将大大降低。
鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控:煮较软的鸡蛋,水开后3分钟即可,此时蛋清刚凝固,蛋黄还呈流体状态;煮溏心蛋,水开后5分钟即可,蛋清较为凝实,蛋黄软嫩滑润;煮硬些的鸡蛋,水开后煮7分钟即可,蛋清Q弹,蛋黄呈干爽状态。
第三步:准备好一盆凉水,把煮好鸡蛋全部捞出,放入凉水中,等到自然冷却后,再剥皮,很容易实现蛋与皮的分离,鸡蛋光滑完好无损,堪称完美。
鸡蛋煮好之后,您可以再煮一些不同口味的料汁来,把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮,再腌一腌,即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。
- 07-08
综合炉石传说爆破德比任务
- 02-23
娱乐的结局是什么叶繁星最后和谁在一起了
- 08-04
综合法斗不会摆尾巴吗
- 08-25
娱乐还珠格格扮演和珅角色是谁
- 09-10
教育辛唐是什么意思
- 05-09
综合黄金瞳三河刘葫芦最后给谁了
- 09-11
综合惹上首席boss大结局
- 08-30
电影野原广志变小孩是什么电影
推荐
- 1压砂瓜现在为什么少见了343
- 2王小凤拍哪部戏获得鬼后的称号137
- 3我看狗粮有A3和CC两种 请问有什么不同315
- 4泰迪犬掉毛吗275
- 5万茜和谁一家348
- 6永康市属哪个市386
- 7益阳城市管理学院是几本244
- 8薛仁贵的师傅是谁啊312
宠物
- 1猫自己在家可以呆几天195
- 2埃及猫吃什么驱虫药 猫咪驱虫药的用量406
- 3西高地犬聪明吗369
- 4猫粮一天喂多少克212
- 5柴犬幼犬乱咬东西489
- 6苏俄猎狼犬掉毛程度 苏俄猎狼犬平时并不会掉毛231
- 7金毛都有什么颜色的 金毛的分类476
- 8萨摩耶怎么看纯不纯 有标准的双层毛发491