蒜蓉蒸排骨的做法

原料：助排、蒜头、盐、鸡粉、生抽、老抽、生粉、花生油、红尖椒。

做法步骤：

第1步、新鲜助排350克。

第2步、排骨洗净擦干水份，斩成小块。

第3步、放入碗中，先加入适量生粉抓匀。

第4步、再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。

第5步、蒜与红尖椒分别切末。

第6步、锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。

第7步、将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。

第8步、将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。

第9步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟。

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材料：

排骨, 胡萝卜, 蒜蓉, 姜蓉,

调料：

生粉, 生抽, 盐, 鸡粉

做法

1. 排骨洗净沥干水分

2. 把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里

3. 充分拌匀后,腌制两小时

4. 腌制好的排骨铺在胡萝卜丝上面, 再放在电饭煲蒸笼隔层上.

5. 为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里, 在上面扣个碟子 (也可以盖层保鲜膜)

6. 煲饭. 待饭好的时候, 再闷它个十分钟左右。