云南酸菜酸汤的腌制方法

、用料：干腌菜适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量。

2、先准备干腌菜汤的材料。

3、提前泡一下干腌菜，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油，把干腌菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把干腌菜炒糊，会苦。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽。

《2》

主料

黑木耳15g

香菇15g

紫甘蓝15g

番茄1只

辅料

盐1勺

醋1勺

胡椒粉1勺

杂菜酸汤的做法步骤

1.菜，香菇，黑木耳切条

2.番茄切好，油锅炸

3.再放杂菜，加水

4.煮开后，加水淀粉勾芡

5.再放味好美，醋，胡椒粉，盐调味