怎样清蒸小菜鲟

挑选菜鲟（有一定的技巧），洗净，特别是触须旁要冲洗干净

在高压锅里放适量水，不能超过蒸笼，把菜鲟摆放好，肚子朝下

盖上压力锅盖，选快速火，用煤气也可以选压力锅的原因是避免中途水蒸气泄漏，免得蟹黄流出来。三四分钟后闻到鲟的香味时即可让他自动冷却

将菜鲟取出，就会看到一只只完好无损的菜鲟，味道好极了（因为是清蒸，无需任何佐料，味道鲜美极了，最爱清蒸螃蟹了）