菠菜鸡蛋羹是怎么做的
人气:335 ℃/2024-03-09 18:45:54
食材
鸡蛋(4个)
菠菜(适量)
步骤1、菠菜洗净放入锅中焯烫1分钟捞出切成末;
步骤2、碗中打入3个鸡蛋打散,加入适量的盐 切好的菠菜,少许的温水;
步骤3、搅拌均匀撇去浮沫,盖上保鲜膜扎孔,水开放入锅中蒸15分钟即可完成。
步骤4、美味又好吃的菠菜蒸蛋完成开吃了
《2》
你好,很高兴能回答你的问题,现在分享一下我的菠菜鸡蛋羹的做法,希望能对你有所帮助!
我的做法是这样的:
首先准备一把菠菜,用清水洗净,然后烧半锅水,水开下菠菜焯一下,水里放半勺食盐。
这样是为了去除菠菜里的草酸,焯一分钟左右捞出来过凉水,然后攥干水分。
再放到菜板上切成1cm左右长的小段,切好以后放入盘中备用。
空碗中打入六个鸡蛋,然后把鸡蛋打散。
再放入切好的菠菜段,加一小勺盐。再倒入适量的水淀粉,搅拌均匀。
容器里铺一层保鲜膜,倒入搅好的蛋液,然后撇去表面的浮沫。
容器上面也盖上一层保鲜膜,再用牙签扎一些排气孔。
凉水上锅,水开蒸12分钟。
利用这个时间再来调一个蘸料汁:碗里倒入蒜末、生抽、陈醋,
再倒点儿香油,半勺辣椒油,搅拌均匀。
12分钟以后关火出锅,揭开保鲜膜,晾凉脱模。
然后切成小块摆入盘中,再配上调好的蘸料汁。
这样营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了,非常滑嫩入口即化。
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