荠菜和野菜的区别
人气:105 ℃/2024-06-03 16:31:45
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称,广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一,野菜资源丰富、分布广泛,文化底蕴深厚。荠菜是十字花科荠属一年生或二年生草本植物。生长在山坡、田边、及路旁,野生,偶有栽培。偶有栽培这一点就和野菜有区别。
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荠菜的叶子是灰绿色,长有绒毛,叶茎跟叶子基本同色,荠荠菜植株塌地生长,像伞状一样紧贴在泥土上的,叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上,叶尖头大为羽状分裂,一般为叶散生长等特点。比较软嫩,挖出后,用手提着菜心,整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜经滚开水焯烫后呈青绿色。
荠荠菜:许多人很难分清楚荠菜和荠荠菜,其实它们的叶子有明显的差别,就是荠荠菜齿状比较少并且叶片比较大,整体来说荠荠菜个头更大。
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