自贡鱼蛋做法

做法：

1、四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐、青、红椒各2个、洋葱1个、油10ml、清水400ml。

2、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

3、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

4、锅下油爆香洋葱粒。

5、倒入清水，放入咖喱块。

6、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

7、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀，再倒入洋葱块拌匀。

8、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。