笋干是和肉一起下锅吗

笋干和肉不要同时下锅，因为同时下锅的话肉的香味体现不出来，正确的做法是肉先下锅笋干后下锅再加各种调料。

先将肉下锅的原因是因为肉里脂肪比较多，我们需要将肉在锅里慢慢炒制，待肉油都出来了再将笋干下锅，这时候笋干下锅就有效的将油吸收了，待笋干和肉炒出香味后加各种调料慢慢炖就可以了。

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笋干能和猪肉一起下锅吗？

1.可以的,笋干和猪肉是很好的搭配,有道菜叫作猪肉笋干煲。简单制作方法:

2.主料:猪肉

3.配料:笋干

4.调料:姜 油 老抽 生抽 冰糖 盐 料酒

5.制作方法:笋干泡发洗净,锅中放入适量油烧热后放入猪肉姜煸炒,炒至猪肉出油脂后放入笋干,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀,加入适量水大火烧开转小火炖至入味即可。