香葱辫子面包的家常做法

　　主料：

　　高筋面粉250克、水100克、酵母2.5克、鸡蛋30克

　　辅料：

　　白砂糖25克、植物油15克、盐1小勺

　　做法步骤

　　1. 酵母用温水化开，把酵母，水，鸡蛋，盐，白砂糖倒入面粉里，开始揉面

　　2. 揉到扩展阶段，加入植物油，植物油和面粉要充分吸收

　　3. 放到温暖处进行发酵

　　4. 发酵到2.5倍大，在面粉上戳个洞，不回缩，不塌陷即可

　　5. 排气后分成12分，盖上保鲜膜，静置15分钟

　　6. 在搓成长条

　　7. 三个一组，顶部先捏紧

　　8. 扎小辫一样的辫好

　　9. 烤盘上放锡纸，依次排好

　　10. 在次发酵到2倍大，在面包上刷上蛋液

　　11. 准备葱花，放些盐拌匀

　　12. 先放葱，在涂上沙拉酱

　　13. 烤箱提前预热，180度烤20分钟，表面金黄即可